shiratamaotama https://blog.hatena.ne.jp/shiratamaotama/ おたまの日記 https://www.shiratamaotama.com/ 読書・映画 西川恵「エリゼ宮の食卓」を読みました。 p113に、世界のVIPに供する料理のルールが書いてあります。 ・同一の主賓に二度同じメニューは出さない（例えばコール独首相は1年に5～6回エリゼ宮で食事したが、同じメニューは決して出さなかった） ・主賓の嗜好への配慮（宗教、好き嫌い、アレルギー） →例えば敬虔なユダヤ教徒は、乳製品と肉を同時に食べることを嫌う。これは旧約聖書に「子ヤギをその母親の乳で煮てはならない」と書いてあるから。じゃあユダヤ人をもてなすには鶏肉入りのクリームシチューはだめなのね…。 ・珍味でも、一部の人から嫌われる食材もご法度。例えばエスカルゴ、カエル、ウナギ。 →ウナギもだめなん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.shiratamaotama.com%2Fentry%2F2019%2F02%2F19%2F062632" title="エリゼ宮に学ぶ「おもてなし」 - おたまの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2019-02-19 06:26:32 rich https://www.shiratamaotama.com/entry/2019/02/19/062632 1.0 100%