supu-supu https://blog.hatena.ne.jp/supu-supu/ 身近にある美味しいものや、時々日々のことを綴るブログ https://www.supublog.com/ 昔のこと 以前の記事から少し間が空いてしまいましたが、その①（ランチ編）に続いて、夜の業務編です。 夜はランチと違ってメニューも増えるので、ホール担当で開店前に準備するのは以下３つだけでした。 ①サラダの準備。 （葉物野菜を洗って、水気を切り、大きなタッパーに入れておく） ②玉ねぎの皮むき。 ③ナスのミートグラタンの下準備。 （よく出るメニューなので下準備だけしておく） 切ったナスに、小麦粉→溶き卵→小麦粉の順で衣をつけ、バットに並べて冷蔵庫へ。 （こうやってから焼くとふわふわになるそうです。しかし準備する方は手がベトベトになります...） 夜は予約が入っているかどうかによっても忙しさが違います。 お客… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.supublog.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F16%2F024901" title="イタリアンレストランでのバイトの話（その②） - 身近にある美味しいものや、時々日々のことを綴るブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/supu-supu/20230716/20230716021248.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-16 02:49:01 rich https://www.supublog.com/entry/2023/07/16/024901 1.0 100%