atsu0807 https://blog.hatena.ne.jp/atsu0807/ 何を知らないかを知る旅 https://www.t-atsushi.com/ 雑記 今回は料理をしていて気になったことを紹介してみたいと思います。 料理酒を入れる効果 お肉やお魚の臭みを消す効果がある。 食材を柔らかす効果がある 料理に旨みやコク、風味を出す効果がある。 味が染み込みやすくなる。 料理酒と日本酒の違い 料理酒の代わりに日本酒でもいいの？ 最後に 最近習慣化してきた料理ですが、やっているうちに疑問が出てきました。それは、料理酒のことです。いろんな料理に料理酒を入れるのですが、結局のところなんで料理酒を入れるのか？ってことなんです。 何も考えずに酒を入れていましたが、料理にお酒の味もしないしそもそも子供が食べる料理にも使われたりしますよね？例えば唐揚げとかも料理酒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.t-atsushi.com%2Fentry%2Fryourisyu" title="料理になぜ酒を入れるのか？ - 何を知らないかを知る旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/atsu0807/20190414/20190414081053.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-14 12:15:29 rich https://www.t-atsushi.com/entry/ryourisyu 1.0 100%