f-wark https://blog.hatena.ne.jp/f-wark/ 旅‐フウナ https://www.tabi-funa.com/ Changes in the Earth's wind～気の向くままに～ こちらの先生の元 ３日間の授業で フランスの 伝統的な料理の お勉強をします 202502 伝統的な基本料理を学びます 出汁の取り方と 🐟魚（今回はトラウト） 🍗鶏肉と🥩ラム肉の （牛ではなく羊なんですね…） さばき方を習い 202502 出汁の取り方にさばき方など １日目は、🐟魚 マスのリースリングソースと、 サーモングリル ベアルネルソース ２日目、🍗鶏肉 鶏肉のフリカッセ ３日目に、🥩ラム肉 仔羊のナヴァラン などなど 四苦八苦しましたが 何とか 美味しく作れました (;^_^A おわり～ 202502 フレンチの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tabi-funa.com%2Fentry%2F2025%2F04%2F06%2F215104" title="フウナ in リアル ＝海外編＝　2025・２月　Formation en cuisine française（フランス料理研修02） - 旅‐フウナ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/f-wark/20250406/20250406212740.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-06 21:51:04 rich https://www.tabi-funa.com/entry/2025/04/06/215104 1.0 100%