itachaaa167 https://blog.hatena.ne.jp/itachaaa167/ tabikuraの、ここだけの話。 https://www.tabikuralog.com/ バリスタ/コーヒー こんにちは、コーヒー愛好家の皆さん。 元バリスタ現サラリーマンのtabikuraです。 今日は、World Brewers Cup 2021 チャンピオンのMatt WintonがYoutubeで語ってた「接触点理論」という抽出理論が非常におもしろかったので、 その内容をかみ砕いて記事にしてみます。 (World Brewers Cup：ハンドドリップ抽出のコーヒー技術を競う世界大会。味と技術を審査。) 世界一のブリューワーになった後も、完璧な一杯を求めて探求を続けていたというMatt。 「オンラインで推奨される高抽出・細挽きといった方法を試しても、期待通りの結果が得られない。むしろ、苦味や渋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tabikuralog.com%2Fentry%2Fmatt_winton" title="Matt Winton提唱、接触点理論がコーヒードリッパーの見方を変える - tabikuraの、ここだけの話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/itachaaa167/20240930/20240930070423.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-30 07:05:39 rich https://www.tabikuralog.com/entry/matt_winton 1.0 100%