itachaaa167 https://blog.hatena.ne.jp/itachaaa167/ tabikuraの、ここだけの話。 https://www.tabikuralog.com/ バリスタ/コーヒー コーヒー好きの皆さん、こんにちは。 元バリスタのtabikuraです。 今回は、「高抽出収率のコーヒー」についてお話しします。 近年、コーヒーの抽出技術は進歩し、 "ネガティブな要素を抑えつつ、いかにポジティブな要素を最大限引き出すか" というような新しい抽出方法が模索されています。 これにより、以前のコーヒーの常識が変わる時代が訪れました。 例えば、以前は良しとされなかった高抽出の領域へのチャレンジが行われ、 予想外の結果が得られることもあり、過剰抽出の定義も見直されるなど、コーヒーの楽しみ方も更に広がっています。 そこで、本記事では、近年の抽出トレンドである「高い抽出収率のコーヒー」につい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tabikuralog.com%2Fentry%2Fmaximum-ey" title="【コーヒー抽出収率27%】過抽出じゃない！高収率コーヒーの科学と淹れ方 - tabikuraの、ここだけの話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/itachaaa167/20231208/20231208212922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-08 21:55:51 rich https://www.tabikuralog.com/entry/maximum-ey 1.0 100%