lovestamp https://blog.hatena.ne.jp/lovestamp/ 旅と日常のあいだ https://www.tabitoko.com/ 偏愛グルメ 偏愛グルメ-うちで手作り 先日、小布施に行ったとき（ぶらり長野旅、紅葉と竹風堂の栗おこわと戸隠うずら家のそば）に買った生栗のうち、30個ほどを渋皮煮にした。もう皮むきの手間も怖くない！ 私には栗くり坊主という強い味方がいるからな。 うーむ。筋の部分（色の濃いところ）がだいぶ残ってしまった。もっと丁寧に取り除くべきだったなとちょっと反省。栗をゆでる前に竹串の先でひたすら筋を取り除く地味な作業、嫌いではないのだけれど、何十個もやってるうちに「まあこんなもんでいいか」という自分への甘えが出ちゃったな。見た目はゴツゴツしてるけど渋みはさほど残っておらず、甘さや柔らかさは好みだったのでよしとする。 買ってきたモンブランに渋皮煮を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tabitoko.com%2Fentry%2F2018%2F11%2F16%2F102628" title="渋皮煮を作り、栗の季節を満喫中 - 旅と日常のあいだ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lovestamp/20181116/20181116100925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-16 10:26:28 rich https://www.tabitoko.com/entry/2018/11/16/102628 1.0 100%