lovestamp https://blog.hatena.ne.jp/lovestamp/ 旅と日常のあいだ https://www.tabitoko.com/ 偏愛グルメ 偏愛グルメ-うちで手作り 丸々ときれいな完熟梅をいただいた。総量1.5kg。どう使おうか思案した結果、シロップとジャムを作ることに。 傷のない実を選んでシロップを仕込む。（背景の散らかり具合は見なかったことにしてくれ）氷砂糖を使うのがメジャーだけど、初めて三温糖オンリーで漬けてみた。ちゃんと溶けるんだろか？ 梅のエキスはうまいこと出るのか？ 氷砂糖との味の違いは？ 経過と仕上がりが楽しみ。 傷のある実は傷部分を取り除いて、グラニュー糖と合わせてジャムにした。途中で味見したら想像以上に苦みと酸味が強くて、「思ってたんと違う……ちゃんと食べられるしろものになるんだろうか」と不安になったけど、ことこと煮たら苦みが丸くなってい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tabitoko.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F28%2F215608" title="完熟梅で、梅シロップと梅ジャムづくり - 旅と日常のあいだ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lovestamp/20230628/20230628213304.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-28 21:56:08 rich https://www.tabitoko.com/entry/2023/06/28/215608 1.0 100%