takabonyade https://blog.hatena.ne.jp/takabonyade/ takabonblog.com https://www.takabonblog.com/ 健康 夏の暑い時期には冷たくてツルっと食べられる麺類は食べやすいですよね。そんな麺類のメニューもいろいろとありますが、小麦粉を原材料とするうどんやそうめんなどと、そば粉を原材料とするそばでは栄養面でも随分とちがいます。 そば粉には穀物類に少ない「リシン」や「トリプトファン」などの「必須アミノ酸」が比較的に多く含まれています。 そばの旬は秋なのですが夏から収穫される夏そばもさらりとした味わいで,、冷たい麺つゆにつけて食べると非常においしいです。実はこの夏そばが一番「ルチン」を多く含んでいます。 ただルチンは水に流れ出しやすい性質を持っているので、そば湯の方に多く含まれています。ルチンは高血圧に効くと言… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.takabonblog.com%2Fentry%2Fsoba_yudekata" title="【夏バテ】には『そうめん』よりも『そば』がオススメ！そばをもっとおいしく茹でる方法とは？ - takabonblog.com" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/takabonyade/20200823/20200823152823.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-25 19:00:01 rich https://www.takabonblog.com/entry/soba_yudekata 1.0 100%