ttrd80 https://blog.hatena.ne.jp/ttrd80/ ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ https://www.takamocori.info/ ソムリエ・ワインエキスパート試験 z_ch.チーズ fr.フランス z_zzq.問題集 さて、そろそろまとめに入ります。 復習もかねてクイズに挑戦してみて(-ω-)/ 今回はわりと本番風。【編集後記】にこれからの時期のアドバイスをのっけてます。 問題 ～ 概論編 ～ 【問１】ホエイとは何か？ １：凝乳酵素 ２：乳酸菌 ３：乳清 ４：カビなどの微生物 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ３：乳清 チーズの定義 チーズとは「乳を乳酸菌や凝乳酵素によって凝固させホエイ(乳清)を除いたもの、またそれらを 乳酸菌やカビなどの微生物で発酵・熟成させたもの。」 以前、So３次論述に出題されました。 ホエイ＝でっかい容器のヨーグルト食べる時のウスい上澄み液みたいなやつ！ ↓02:00～、ホエ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.takamocori.info%2Fentry%2F2019%2F05%2F29%2F103605" title="【チーズ】ポイントをふり返る今風な感じのクイズ - 概論～フランス編【厳選２５問】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/ttrd80/20190529/20190529095619.png Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-29 10:36:05 rich https://www.takamocori.info/entry/2019/05/29/103605 1.0 100%