ttrd80 https://blog.hatena.ne.jp/ttrd80/ ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ https://www.takamocori.info/ ソムリエ・ワインエキスパート試験 z_ch.チーズ z_zzt.雑学 今回もまた協会冊子から。 …で、↓チーズんとこ。 「シェーブルチーズ」とはヤギ（山羊）のチーズのこと。 シェーブルチーズ、山羊乳について 復習＆学習。 ja.wikipedia.org 乳脂肪が小さいからバターには不向きとか、葉酸（ビタミンB複合体？）が足りないから母乳の代わりとしてこれだけを飲み続けるのはヤベーとか面白い。 japangoat.web.fc2.com さて、↑冊子によると、臭みのある同チーズには 「ワインならソーヴィニョン・ブラン(※)、日本酒なら吟醸酒（カプロン酸を多く含む）」とあった。 (※)ハーブやミントなど植物系の爽やかな香りでヤギ臭さをカバーするスタイル。 カプロン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.takamocori.info%2Fentry%2F2024%2F01%2F08%2F110040" title="シェーブルチーズ？　カプロン酸？ - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/ttrd80/20240108/20240108102918.png Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-08 11:00:40 rich https://www.takamocori.info/entry/2024/01/08/110040 1.0 100%