ttrd80 https://blog.hatena.ne.jp/ttrd80/ ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ https://www.takamocori.info/ ソムリエ・ワインエキスパート試験 z_ck.ワインと料理 fr.フランス キカッケ ソムリエ協会の冊子を読んでいたら 「馬肉のコンフィ、はちみつとスパイス」なる料理が登場 「これって、ステーキと何が違うの？」って疑問が出ますね 料理の分かる方同士の会話なら 「コンフィにする」といった言い方が通用するようですが… コンフィの意味 仏語、スペルは confit (最後の子音 t は発音しない？) で フランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし 保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称 (↑の場合なら、油！) ja.wikipedia.org コンフィの語源 … は コンフィルで「保存する」の意 さらに、コンフィルの語源を辿ると ラテン語のコンフ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.takamocori.info%2Fentry%2F2025%2F02%2F22%2F224637" title="【仏料理】コンフィ？について　〜　意味、語源、オススメ動画など - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/ttrd80/20250222/20250222222930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-22 22:46:37 rich https://www.takamocori.info/entry/2025/02/22/224637 1.0 100%