ttrd80 https://blog.hatena.ne.jp/ttrd80/ ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ https://www.takamocori.info/ jp_sk.日本酒 z_zzt.雑学 z_zzz.雑記 キッカケ 紙面としては最後の協会冊子（＝Web化された）の↓の記事 ↑の要約 酒どころ福島県の日本酒が 2023年は 猛暑 の為、品評会でダメだった（≒受賞を逃した） ※＝後述 その理由として 米の 登熟期(とうじゅくき)※ に 気温が高い と アミロペクチンの枝※ が 長くなり 米が溶けにくくなるので 水っぽい（≒質の悪い）日本酒※ ができる …というもの が、これだけ言われても サッパリ内容がわからねー（イラッ） …ってワケで 解説 「登熟期」とは？ こんなコトバ、初めて♡ 「アミロース ＆ アミロペクチン」とは？ …の前に、そもそも デンプン という存在 について!! 同じく初耳。が、こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.takamocori.info%2Fentry%2F2025%2F04%2F17%2F205623" title="【日本酒】アミロース ＆ アミロペクチン 〜 おすすめ読み物 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/ttrd80/20250328/20250328213847.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-04-17 20:56:23 rich https://www.takamocori.info/entry/2025/04/17/205623 1.0 100%