TAKE_RUN https://blog.hatena.ne.jp/TAKE_RUN/ TAKE_RUNのブログ https://www.take-run.com/ 料理 フランス料理、フレンチってどんな料理だっけ。僕にとっては学生時代にバイト代を稼いで背伸びしながらバブル期の尻尾に味わった大人の料理。舌平目のムニエル、エスカルゴ、後なんだろう。そう、カエルやウサギをニンニクやバターとソテーしたやつにパセリを振って、ワインと共に流し込んでいたイメージかな。数少ない自分でも作るレパートリーは、ポテ、ラタトゥイユ、ブイヤベース、そして今回のフリカッセくらいか。フリカッセは作るのは簡単だが、食べた人は「すげー！フレンチじゃん」ってなるやつ代表。焼いて、乳製品の白いソースで煮込む一品。鶏もも肉で作ってトロっとさせるのが定番。豚でやるのも間違いない。今回は鶏むね肉で気持ち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.take-run.com%2Fentry%2F2024%2F09%2F12%2F141929" title="【簡単フレンチ】鶏むね肉のフリカッセ - TAKE_RUNのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TAKE_RUN/20240912/20240912133101.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-12 14:19:29 rich https://www.take-run.com/entry/2024/09/12/141929 1.0 100%