TAKE_RUN https://blog.hatena.ne.jp/TAKE_RUN/ TAKE_RUNのブログ https://www.take-run.com/ 料理 大阪のペペロンチーノ専門店に行ってから、スパゲッティ率が上がっている。昨日はナスとベーコンとトマト。今日は春らしく菜の花を使ったペペロンチーノを作った。菜の花を使う時は、菜の花らしさを尊重してオイル系にする事にしている。アンチョビとしらすを合わせることが多いが、今日は昨日の残りのベーコンを使うことにした。材料はこんな感じ↓ 菜の花は１／２パックで６０gほど。あとはシンプルにニンニク、ベーコン、鷹の爪。僕の好みのペペロンチーノはニンニクは細かくみじん切りにしてオイルに香りを移し、敢えてちょっとだけ狐色にする。ペペロンチーノはいつも旨みをどう乗せていくかが課題となる。今日はベーコンをしっかり焼いて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.take-run.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F03%2F231827" title="菜の花とベーコンのペペロンチーノ - TAKE_RUNのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TAKE_RUN/20250303/20250303222623.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-03 23:18:27 rich https://www.take-run.com/entry/2025/03/03/231827 1.0 100%