TAKE_RUN https://blog.hatena.ne.jp/TAKE_RUN/ TAKE_RUNのブログ https://www.take-run.com/ 料理 最近スーパーで銀鮭の西京漬を買って、焼いて食べてみた。これはこれで美味しいのだが、鮭は塩焼きで充分その旨みが味わえる。というか、鮭の旨みをしっかり味わうのであれば、味噌とかいらないなぁと思う。 じゃぁ僕の好きな西京焼きを自分で作ってみようってことで、初めて西京焼きにトライした。魚は銀だら。これです。このタンパクな魚こそ西京焼きにふさわしいと思いませんか。程よく脂が乗って、主張し過ぎない旨み。これに西京味噌の風味と甘みをまとわせていきたい。 あと必要な材料は、西京味噌。初めて買ってみた。早速封を切り、ペロリとやってみる。やさしい甘みだ。塩分は思ったよりマイルド。 スーパーで買った鮭の西京漬の裏表… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.take-run.com%2Fentry%2F2026%2F06%2F07%2F160227" title="銀だらの西京焼きを作ってみた - TAKE_RUNのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TAKE_RUN/20260607/20260607150835.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-06-07 16:02:27 rich https://www.take-run.com/entry/2026/06/07/160227 1.0 100%