slowtrain2013 https://blog.hatena.ne.jp/slowtrain2013/ 叡智の三猿 https://www.three-wise-monkeys.com/ ヘルスケア スポーツ・健康 食べる・飲む 数学・サイエンス ワークスタイル・ライフスタイル 梅シロップを作りました。ー原料ー 青梅：1㎏ 氷砂糖：1㎏ リンゴ酢：200g 青梅を洗い、串でヘタを取り、水分を拭き取ります。ヘタは串を指して抜くだけで簡単にとれました。 ３リットル瓶に梅と氷砂糖を交互に重ねて入れます。 わたしは梅が「発酵」するのを防ぐ為、リンゴ酢を加えました。発酵は、梅の表面に存在する菌（乳酸菌など）が、梅や砂糖をエサにして増殖し、その酵母菌が砂糖をアルコールと二酸化炭素に分解します。発酵が進むと、泡（CO₂）が発生するので分かります。「発酵≠腐敗」ではあるのですが、実際に泡が出ると、気になってしまいます・・・。酢の主成分である酢酸（CH₃COOH）は、微生物の天敵で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.three-wise-monkeys.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F10%2F080000" title="梅ジュースで夏バテを予防しよう - 叡智の三猿" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowtrain2013/20250803/20250803153219.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-10 08:00:00 rich https://www.three-wise-monkeys.com/entry/2025/08/10/080000 1.0 100%