hyakusyoikki https://blog.hatena.ne.jp/hyakusyoikki/ 百笑一気　～笑顔が好きだから～ https://www.tkh3872.com/ 百姓日記 豆知識 今の時期、長野県をドライブすると黄金色に実った田んぼの中にこのように白い花が一面に咲いた光景を目にすることがあります。 さてこれ何の花でしょう。信州と言えば信州そば、蕎麦の花です。 かすみ草みたいな白い小さな花ですが、この花が散った後、花の一つ一つに黒い実が付きます。この黒い実を割って粉にしたものが蕎麦粉ですが、蕎麦の実は中心に行くほど白くなっていて中心部の白い部分を粉にして蕎麦をうったのもが更科蕎麦です。立ち食い蕎麦で良く出てくる黒っぽい蕎麦は外側の黒い部分も粉にしたものを麺にしています。蕎麦の実の外の黒い殻は枕の中身の素材として今も使われていると思います。 やっぱり長野県は美味しい蕎麦屋さ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tkh3872.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F05%2F151625" title="百姓日記　Vol.96　～蕎麦～ - 百笑一気　～笑顔が好きだから～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hyakusyoikki/20200905/20200905143657.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-05 15:16:25 rich https://www.tkh3872.com/entry/2020/09/05/151625 1.0 100%