tsukisai https://blog.hatena.ne.jp/tsukisai/ Someday Somewhere https://www.tsukisai.net/ Cooking Cooking-Food 以前、酒粕から酒種を作り、酒饅頭を作ったことがある。 餡は味噌餡。 酒饅頭好きの親曰く「小豆の餡が入っている酒饅頭はよくあるけど、味噌餡のものは売っていないときがある」だそうで、親がよく行く店では味噌餡の酒饅頭はすぐ売り切れてしまうらしい。 餡子や羊羹をほとんど食べない私がよりによって「なぜ饅頭」？といったところだが酒種に興味を惹かれ作ってみた。 その時参考にさせて頂いたのがここ（↓）。 cookpad.com 1日目 3日目 今ぐらいの気温だと3日もすると十分発酵する。 この酒種を使って、今回は饅頭ではなくパンを作ってみた。 酒種のレシピを書いている方がこの酒種を使って作るパンのレシピも書い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tsukisai.net%2Fentry%2F2016%2F06%2F28%2F034524" title="酒種作り - Someday Somewhere" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukisai/20160627/20160627134600.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-06-28 03:45:24 rich https://www.tsukisai.net/entry/2016/06/28/034524 1.0 100%