tsukisai https://blog.hatena.ne.jp/tsukisai/ Someday Somewhere https://www.tsukisai.net/ Cooking Cooking-Dishes 中国新疆ウイグル自治区でよく見かける料理の一つに大盤鶏（中国語では 「大盘鸡」［dà pán jī］）というものがある。 あえてカタカナで書くと「ダーパンジ」といったところだろうか。 この料理の独特な香りを作り出しているのが八角と呼ばれるスパイス。 主人が仕事で中国に行くとこの八角をよく買って帰ってくる。 そしてこの八角の香りをかぐと中華料理の色々な料理が脳裏に蘇るわけで、今回は久しぶりに大盘鸡が食べたくなった。 全てのスパイスが手元にあるわけではないので、大盘鸡もどきといったところだが、主人が作ってくれた。 【材料】A 麺強力粉：300g薄力粉：100gぬるま湯：170cc塩：三本の指でつま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tsukisai.net%2Fentry%2F2018%2F05%2F15%2F095521" title="大盤鶏もどき - Someday Somewhere" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukisai/20180515/20180515094504.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-15 09:55:21 rich https://www.tsukisai.net/entry/2018/05/15/095521 1.0 100%