tsukisai https://blog.hatena.ne.jp/tsukisai/ Someday Somewhere https://www.tsukisai.net/ Cooking Cooking-Dishes 先日収穫した총각무（↓）を使ってチョンガッキムチ（총각김치）を漬けました。 www.tsukisai.net 【今回使った材料】총각무（ミニ大根）：約20個長ネギ：1本ニンニク：20カケ（大きめ）生姜：1カケ～2カケ唐辛子の粉：適宜（目の粗い物と細かい物）だし：適宜 1）大根は根と葉を水でよく洗う。 葉も一緒に漬けるので、切り落とさない。大根の皮ですが、ピーラー等で剥かず、包丁の刃でゴボウの皮をこすり落とす様な感じで、きれいにする。 また、葉の付け根は土などがたまりやすいので、ここも包丁の刃を立てるようにあて、こすり落とす。 歯ブラシのようなブラシでこすってもいいと思います。 次に、洗った大根… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tsukisai.net%2Fentry%2F2018%2F05%2F25%2F104655" title="チョンガッキムチ（총각김치） その４ - Someday Somewhere" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukisai/20180525/20180525104549.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-25 10:46:55 rich https://www.tsukisai.net/entry/2018/05/25/104655 1.0 100%