tsurigin https://blog.hatena.ne.jp/tsurigin/ おだやかになることを学ぶ https://www.tsurigin.net/ 魚介類を食べる 雑感 先日、知り合いからイシモチが釣れたとの事で一匹頂きました。 東京湾でタコ・シロギス狙いで行ったらしいのですが、イシモチしか釣れなかったらしいです。 今回、頂いたイシモチは「塩焼き」で食べました。 ウロコとハラワタを取り除き、塩を振ってグリルで焼く。 実にシンプルな調理法。 シンプルが故に素材の味がそのまま出ます。 東京湾のイシモチ、美味しい。 淡白な白身に脂がのっていて、美味しかったです。 イシモチは、主にニベ科の魚に使われる通称です。 地域によって呼び方が異なりますが、「シログチ」や「ニベ」などをまとめてイシモチと呼ぶことが多いです。 イシモチという名前は、頭の中にある「耳石（じせき）」が由… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.tsurigin.net%2Fentry%2F2026%2F05%2F22%2F172746" title="東京湾の「イシモチ」を食べてみた - おだやかになることを学ぶ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsurigin/20260522/20260522171329.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-22 17:27:46 rich https://www.tsurigin.net/entry/2026/05/22/172746 1.0 100%