ugnews https://blog.hatena.ne.jp/ugnews/ 🍓恋はストロベリー🍓 https://www.ugnews.info/ ・家二郎。まず初日は夜中2時半〜明け方9時ぐらいまで。 ・材料は背脂と背ガラが1キロずつ。腕肉が4キロ。スープに使う野菜はキャベツの芯1つ、ニンニク1房の半分、生姜も同じぐらい。長ネギは青いところも白いところも入れた。水は丼12杯分。少なそうな見えてかなりあります。これで4〜5人分のスープは取れた。・まずは背ガラを半分と、細かく刻んだ背脂を300gぐらいメインの鍋で煮込む。別の鍋では背脂だけを煮込みます。メインの鍋はずっと煮込んでるとどんどんスープで減っていくので、ここから足していく。ただの水よりを足していくよりうま味か何かがカバーできるので。腕肉は煮込み1時間ぐらいで投入した。それまでスープ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ugnews.info%2Fentry%2F20110703%2F1309722377" title="July 03, 2011 - 🍓恋はストロベリー🍓" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://farm6.static.flickr.com/5240/5896839635_c212ac9b36_m.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-07-03 04:46:17 rich https://www.ugnews.info/entry/20110703/1309722377 1.0 100%