momokolon https://blog.hatena.ne.jp/momokolon/ いつでもどこでも美味しい暮らし https://www.umemomoko.com/ お弁当の前後 新鮮な小ヤリイカがたくさん出ています。 やわらかくて美味しいので パスタにしてみました。 今日はトマトソースで。 最初にオリーブオイルににんにく・鷹のつめ の香りをじっくり移し、玉ねぎを入れて更に炒めます。 ここに隠し味程度のアンチョビを少し 使うとコクが出ます。 （海の幸を使ってパスタを作るときは 「隠し醤油」と同じでほんの少しの「隠しアンチョビ」が かかせません。和パスタの場合は「隠し魚醤」も 美味しいです。） 次にイカをささっと炒めて3/4くらい取り出します。 （ゲソとか、少し残す） 煮込み用のフレッシュトマトとトマト缶（１対２の割合）を入れ ローリエで煮込み、塩・胡椒で調味。 これを一… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.umemomoko.com%2Fentry%2F34264758" title="全粒粉小ヤリイカのスパゲティー - いつでもどこでも美味しい暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/momokolon/20190930/20190930222847.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-07 09:30:30 rich https://www.umemomoko.com/entry/34264758 1.0 100%