momokolon https://blog.hatena.ne.jp/momokolon/ いつでもどこでも美味しい暮らし https://www.umemomoko.com/ 日々の食事(日本) 昨日の続きです。 さて、食いしん坊人生も結構ツラくて、、、、(笑) へろへろで帰ってきても、生魚があると 「今日は外食で～～」ってわけにはいかず(TT)。 この日は朝から魚河岸→家に戻ってコハダをさばき、締め、 午後また出かけて夜8時過ぎに帰ってくるという ハードスケジュール(っていつも・汗)。 ↑魚河岸ゲットの活赤貝、そしてホントのコハダサイズに近いコハダ、 でお造りと握りを作ります。 赤貝はもうさばいてもらってあるので、少しお酒につけて 血抜きをします(ぬめりがすごい場合は塩でもみ洗い)。 ほとんどないのだけど、赤貝の名の由来通り、よく見ると ヘモグロビンがちょろちょろっとくっついているの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.umemomoko.com%2Fentry%2F69719464" title="魚河岸その2。～コハダの握りを作ってみた。～ - いつでもどこでも美味しい暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/momokolon/20191001/20191001143056.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-09-10 13:03:32 rich https://www.umemomoko.com/entry/69719464 1.0 100%