ushidama https://blog.hatena.ne.jp/ushidama/ Ushidama Farm https://www.ushidama.com/ 野菜 ピーマンは未熟の青いうちに収穫することが多いですが、熟すと赤くなり、青臭さが無くなり、甘みがでてきます。 また、熟したものの方が栄養価が高いということで、赤くなるのを待って収穫しました。 収穫したものは、野菜炒めの具になりました。 赤ピーマンと青ピーマンの栄養価を比較すると(100gあたり) カロテン ビタミンC ビタミンE 赤ピーマン 1100μg 170mg 4.3mg 青ピーマン 400μg 76mg 0.8mg 赤ピーマンの方が青ピーマンよりビタミン含有量が、大幅に多くなっています。 赤く熟したピーマン トウガラシも真っ赤になっています。 こちらは乾燥させて香辛料として使います。 ? 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ushidama.com%2Fentry%2F2018%2F08%2F18%2F141546" title="赤いピーマン - Ushidama Farm" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushidama/20180818/20180818140856.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-18 14:15:46 rich https://www.ushidama.com/entry/2018/08/18/141546 1.0 100%