ushidama https://blog.hatena.ne.jp/ushidama/ Ushidama Farm https://www.ushidama.com/ 野菜 ウコンには春ウコン、秋ウコン、紫ウコンなどがあります。 それぞれの特徴は 春ウコン 姜黄、ワイルドターメリックとも呼ばれる。 開花期は4～6月、ピンク色の花を咲かせる。 根茎は淡い黄色 刺激的な辛みと強い苦みがある。 多くの精油成分を含む。 薬草として利用される。 秋ウコン 鬱金、ターメリックとも呼ばれる。 開花期は7～9月、白い花を咲かせる。 根茎は淡いオレンジ色 苦みはあまり無い。 有効成分はクルクミン カレー粉やカラシの着色料として使われる。 紫ウコン 我朮、ホワイトターメリックとも呼ばれる。 開花期は5～7月、赤紫色の花を咲かせる。 根茎は白っぽく、断面に紫色の輪がある。 苦みが強い。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ushidama.com%2Fentry%2F2019%2F12%2F13%2F062328" title="春ウコンの収穫 - Ushidama Farm" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushidama/20191213/20191213061543.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-13 06:23:28 rich https://www.ushidama.com/entry/2019/12/13/062328 1.0 100%