ushidama https://blog.hatena.ne.jp/ushidama/ Ushidama Farm https://www.ushidama.com/ 野菜 畑で育てているビーツは、どんどん成長し、大きなものは直径10㎝程になりました。 あまり、大きくなりすぎると実割れするので、大きなものをいくつか収穫しました。 大きく育ったビーツ 収穫したビーツ 葉を落とし、洗うと赤色が引き立ちます。 ビーツの断面 白っぽいものもあります。 収穫したビーツを使って、ボルシチを作ってみました。 ボルシチは、世界三大スープの1つと言われ、ロシアの伝統的な料理で、鮮やかな深赤色が印象的です。 ビーツには独特の土臭さとエグミがあるので、まず下処理をします。 ビーツを適当な大きさに切り、水、酢、塩少々を加え、加熱します。 煮立ったら弱火にし、30分程茹でます。 皮付きのま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.ushidama.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F03%2F065219" title="ビーツの収穫とボルシチ作り - Ushidama Farm" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushidama/20210703/20210703055325.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-03 06:52:19 rich https://www.ushidama.com/entry/2021/07/03/065219 1.0 100%