cotatumuri-N https://blog.hatena.ne.jp/cotatumuri-N/ 器とたべもの https://www.utuwa-tabemono.com/ クッキング こんにちは、コタツです。 先日の古代食体験で頂いた黒米が美味しかったので、家で蒸してみました。 黒米はアントシアニンを含み不老長寿米として中国歴代皇帝にも献上されていたそうです。 黒米は近所のスーパーで150g360円で売っていたものを使用しました。 黒米は非常に吸水しにくいため前日から水につけておきます。 10時間以上水につけました。水が紫色になっています。 蒸し器に米を入れ布で包みます。 今回はもち米のおこわの作り方を参考にしました。 15分くらい蒸したら火を止めて水に酒と塩を混ぜたものを手でふりかけます。そしてまた5分蒸します。5分過ぎたらまた火を止めて先ほどの水を振りかけたら蒸し布を持… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.utuwa-tabemono.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F01%2F145124" title="中国歴代皇帝も愛した黒米を蒸してみる。 - 器とたべもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cotatumuri-N/20200701/20200701123450.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-01 14:51:24 rich https://www.utuwa-tabemono.com/entry/2020/07/01/145124 1.0 100%