cotatumuri-N https://blog.hatena.ne.jp/cotatumuri-N/ 器とたべもの https://www.utuwa-tabemono.com/ クッキング こんにちはコタツです。 食欲の秋が来てついつい食べ過ぎてしまう今日この頃です。先日、道の駅に行った時に大粒の栗を手に入れたのでモンブランを作ってみました。 栗はできるだけ大粒のほうがむくのが楽です。 まず、渋皮煮を作ります。ポイントは栗を傷つけないように注意しながら渋皮を残して鬼皮をむきます。基本的に黄色い部分までむいてしまうとアウトです。めっちゃ面倒です。誰か時給500円位でやってくれないかなと思います。 アク抜きのために、10分程火にかけお湯をすてるゆでこぼしの作業を3〜4回行います。 水がある程度きれいになれば、火から下ろして栗に付いているスジなど取り除きます。 きれいになった栗を砂糖を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.utuwa-tabemono.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F26%2F214218" title="モンブランを作る - 器とたべもの" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cotatumuri-N/20201026/20201026083439.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-26 21:42:18 rich https://www.utuwa-tabemono.com/entry/2020/10/26/214218 1.0 100%