colorful-company-kanazawa https://blog.hatena.ne.jp/colorful-company-kanazawa/ 週末、金沢。 https://www.weekend-kanazawa.com/ グルメ yahoo 金沢で1946年に創業した老舗和菓子店「清香室町」が手掛ける、新しい羊羹「金澤文鳥」。 手のひらサイズの愛らしい姿がSNSでも大人気ですが、魅力は見た目だけではありません。 実はその中には、和菓子処・金沢で培われた伝統の技と、石川県産の厳選素材がぎっしりと詰まってます。 今回、「清香室町」3代目の田中 尚行さんに、「金澤文鳥」の開発秘話や妥協しない商品品質とそれを具現化するための職人技術、これからの和菓子作りへの想いなど、一つひとつのエピソードが点と点でつながっていく物語のようなお話を伺いました。 なぜ羊羹が「文鳥」に？世代を超えて受け継がれた職人魂 どこから食べても美味しい秘密は、均一な成型… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.weekend-kanazawa.com%2Fentry%2Fkanazawabuncyo_wagashi1" title="可愛いだけじゃない！老舗・清香室町の「金澤文鳥」に込められた匠の技と開発秘話に迫る【和菓子を旅する #1】 - 週末、金沢。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/colorful-company-kanazawa/20260427/20260427102536.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-02 07:00:00 rich https://www.weekend-kanazawa.com/entry/kanazawabuncyo_wagashi1 1.0 100%