ap14jt56 https://blog.hatena.ne.jp/ap14jt56/ ことばを食する https://www.whitepapers.blog/ 日日雑記 特段、蕎麦にこだわりはないけれど、あの歯触りと淡白で微妙な味、喉越しはうまいと、60歳を過ぎてから知りました。十割、八割、それぞれの風味があります。 地元の駅の立ち食いだって捨て難い。これは立ち食いが、激務だった現役時代のさまざまな記憶と結びついているからで、「おいしさ」にはそんな要素も大きいと思います。 うどんも好きです。特に寒くなるこれからは、天ぷらと玉子を割り入れて、ぐつぐつ煮立っているのが運ばれてくる鍋焼きなんてのが実にいい。冷えたビールと。 しかし年々、うどんより蕎麦を食べることが多くなってきました。 思うに、わたしは蕎麦の味の奥深さを、年齢を重ねることでようやく分かってきたのか。エ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.whitepapers.blog%2Fentry%2F2024%2F12%2F02%2F012128" title="蕎麦　飛騨路と剣客商売　〜食の記憶・file7 - ことばを食する" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/ap14jt56/20241202/20241202003913.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-02 01:21:28 rich https://www.whitepapers.blog/entry/2024/12/02/012128 1.0 100%