bingger https://blog.hatena.ne.jp/bingger/ 何しよう？ https://xn--p8j7a4jn57j.com/ 食レポ 日記 ずっと気になっていたマジャクを吉池さんで購入しました！ シャコに似てるけど違う種類だそうでヤドカリの仲間だそうです。干潟の穴ぼこに居たりする生き物だったと思います。 広島の厳島神社とかで引き潮の際に干潟に降りたりすると見かけたりした記憶があります。 まずはザルにあけて、おなかの部分とかを丁寧に洗って水を捨ててを繰り返します。何回か繰り返すと汚れが落ちるかと思います。想像以上に柔らかいです。 おなかのふさふさした部分と頭の先端の固い部分はカットしました。 軽く日本酒と塩を振って、かたくり粉をまぶします。 調べたら高温でカラッと揚げろとありましたので、菜箸をくぐらせて泡がたくさん出たら丁度良い温度… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fxn--p8j7a4jn57j.com%2Fentry%2F20250725%2F1753452327" title="マジャク（アナジャコ）の素揚げ、さんまの丸干し、最近料理したものまとめ - 何しよう？" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bingger/20250715/20250715190855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-25 23:05:27 rich https://xn--p8j7a4jn57j.com/entry/20250725/1753452327 1.0 100%