yachikusakusaki https://blog.hatena.ne.jp/yachikusakusaki/ yachikusakusaki's blog https://yachikusakusaki.hatenablog.com/ 食・作物 / 栄養・料理 / 食文化 草花／樹木／作物／／季節 不思議な形をした野菜，コールラビ．昨日鎌倉農協連即売所で買い求めました． 今日調理しようかと思ったのですが，外出していて果たせず． キャベツと同種ですが， https://www.japan-soil.net/report/h22tebiki_03.pdf 茎が膨らむ様子がカブに似ています． 名前は，ドイツ語のKohl（「キャベツ」）＋Rübe〜Rabi（スイスのドイツ語の変種）（「カブ」）から． この名前の由来からも分かるように，欧米ではドイツの野菜と見なされているようです． https://www.germanfoodguide.com/kohlrabi.cfm 「コールラビはキャベツ科に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyachikusakusaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F11%2F235956" title="不思議な形をした野菜，コールラビ．欧米ではドイツ野菜と見なされ，クリーム和えやクリームスープがドイツ伝統料理のようです．英米ではローストや炒め物が好み？　アジアでも，インド東部・北部，ヴェトナム，イランなどで，コールラビは食べられています．インド料理，ヴェトナム料理は，日本人好みのような気がします．英語のレシピなら手に入りますから，DeepL翻訳を活用して，つくることができそうですね． - yachikusakusaki&#39;s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yachikusakusaki/20230110/20230110235136.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-11 23:59:56 rich https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2023/01/11/235956 1.0 100%