yachuchi https://blog.hatena.ne.jp/yachuchi/ yachuchiの日記 https://yachuchi.hatenadiary.org/ メシ この間Ａｍａｚｏｎで麺打ちの本を買ったんですが、これがまた相当テンションが上がるんです。 パスタマシーンで麺を打つ方法の本なんですが、パスタから中華麺からうどんから、粉の配合を色々変えると色々な麺が出来るらしい。すげーよ、これ。麺星人の僕としてはこれはとてもテンションが上がる。これが出来れば世界中何処でも生きていけそうな気がする。 とは言え、まだパスタマシーンをゲットしていないので、今日はチャーシューを手作りしてみました。脇から固める感じね。 脂で表面を焼き上げた豚肉を、昆布だしのスープの中で煮ること５０分。これ、正直５０分というのはちょっと長すぎる気がしますが、まあ今回はレシピにのっとって５… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyachuchi.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090406%2F1238972442" title="[]ラーメン屋開業への道。あの具を作ってみた。 - yachuchiの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://livedoor.blogimg.jp/yachuchi/imgs/d/6/d670b374-s.JPG?400300 Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-06 08:00:42 rich https://yachuchi.hatenadiary.org/entry/20090406/1238972442 1.0 100%