yahhou https://blog.hatena.ne.jp/yahhou/ 八峰村ファンクラブ https://yahhou.hatenadiary.org/ 食 飽きもせず米粉＝酒米削りかす使っております。今回は天麩羅、かき揚げに初挑戦。 通常のかき揚げの場合、わたしは小麦粉に片栗粉を混ぜます。卵は使いません。とりあえずは米粉かき揚げでも同じようにつくってみました。まずはありあわせの野菜（ニンジン、タマネギ、ピーマン、キヌサヤなど）を細切り。これに米粉をまぶし、水でさくっと溶いた衣を加える。あとは油で揚げればできあがり、のはずでした。 ところが、キツネ色を通り越して黒く焦げるほど揚げても一向にカリッとならない。べチャべチャギトギトのまま。取り出そうとすると崩れてしまう。お手上げです。失敗しても食える。そんなプライドめいたものが崩れ去りました。とても食え… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyahhou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130520%2F1369017029" title="遥か米粉極道 - 八峰村ファンクラブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-05-20 11:30:29 rich https://yahhou.hatenadiary.org/entry/20130520/1369017029 1.0 100%