yakinikunanzan https://blog.hatena.ne.jp/yakinikunanzan/ yakinikunanzan会長の事業承継奮戦記 https://yakinikunanzan.hatenablog.com/ 昨年5月、日本の卓越した肉職人新保吉伸氏の呼びかけで、総勢15名の牛肉好きたちが『フランスの牛肉と牧場を巡るツアー』に参加しました。 私たち一行は、パリの精肉店主イブマリ=ル=ブルドネック氏とアルモリカン牛生産者マサヨさんのアテンドで、フランス各地の牧場を巡り、素晴らしい学びを積みました。 その後、牛肉に精通した食のエキスパートを養成しよう！と、日仏双方が手探りでチャレンジを始め、現在日本とフランスでそれぞれ肉職人を目指す研修生を育成しています。 日本で新保氏に師事し、昨年秋よりイブマリ氏の下で研修中の日本人研修生楠本公平君が、6月で研修を終えて帰国することになり、肉職人研修の最後の課題として… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyakinikunanzan.hatenablog.com%2Fentry%2F20160515%2Fp1" title="パリでアルモリカン牛を食べる会〜肉職人の卵の挑戦〜 - yakinikunanzan会長の事業承継奮戦記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yakinikunanzan/20160515/20160515112020.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-15 00:00:00 rich https://yakinikunanzan.hatenablog.com/entry/20160515/p1 1.0 100%