yakumoizuru https://blog.hatena.ne.jp/yakumoizuru/ 作品メモランダム https://yakumoizuru.hatenadiary.jp/ work 考える人 文体百般 新潮社 新潮社の季刊誌『考える人』2011年秋号、「特集＝考える料理」が発売となりました。 「川上弘美さんのもてなし料理」（カラー10ページ）を筆頭に、70ページ近い特集です。料理の発想やコツや考察など、面白くてためになる内容満載なのはよいのですが、一つだけ困ることがありまして、夜中にベッドの中で読んでいると、お腹が空いていけません。 以下に特集部分の目次を引用してみます（新潮社のページから）。 ・川上弘美さんのもてなし料理 ・「魯山人の美食」を茄子尽くしで試みる 山田和 ・張競先生の「臨機応変」中華料理 ・「コート・ドール」斉須政雄シェフ フランス料理の発想 ・美味しさの考察 ・玉村豊男 おいしい豚… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyakumoizuru.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20111005%2Fp1" title="天網恢恢疎にして漏らさず - 作品メモランダム" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://images-jp.amazon.com/images/P/B005NB72NY.THUMBZZZ.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-05 00:00:00 rich https://yakumoizuru.hatenadiary.jp/entry/20111005/p1 1.0 100%