no4show https://blog.hatena.ne.jp/no4show/ 山内の日々是好日 https://yamashow.hatenablog.com/ 実家のある舞鶴から、魚が届きました。 いわしのみりん干しと、沖ギス（ニギス）の丸干し。 写真には写っていないですが、ハタハタの一夜干しも。 幼少の頃、こういった加工魚はそんなに得意ではありませんでした。 それが、いつからかすっかり好物に。 ハタハタは漢字で書くと「鰰」。 魚偏に神様。 秋田のしょっつる鍋などにも使われる、日本海の秋冬の味覚です。 乱獲がたたり、一時は禁漁でしたが、現在は水揚げも回復しました。 ハタハタの旨みはハタハタだけのもの。 この先も毎年ハタハタが食べられますよう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyamashow.hatenablog.com%2Fentry%2F2013%2F09%2F30%2F175615" title="みりん干し。 - 山内の日々是好日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/no4show/20130930/20130930172605.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-09-30 17:56:15 rich https://yamashow.hatenablog.com/entry/2013/09/30/175615 1.0 100%