balladlee https://blog.hatena.ne.jp/balladlee/ 大和ふるさと手帖〜奈良だより https://yamato-furusato.hatenadiary.com/ 奈良の酒 桜井好日 日本酒には様々な分類があるが、最も“日常の酒”として親しまれてきたのが本醸造酒。 本醸造とは、米・米麹に加えて醸造アルコールを少量加えた日本酒のことで、発酵由来の香りを引き出し、味わいをすっきりと整える。近年は純米酒がブームだが、今なお「本醸造こそが一番うまい」と語る日本酒ラヴァーは少なくない。 本醸造酒は、価格を抑え、日々の晩酌に寄り添う“デイリー酒”として発展してきた歴史がある。いわゆる「経済酒」としての側面だが、単に安いだけはない。軽やかで飲み飽きしない、その性格こそが生活に溶け込む酒の役割を担ってきた。 本醸造の特徴は、淡麗でキレのある味わい。醸造アルコールが香りの輪郭を引き締めるため… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyamato-furusato.hatenadiary.com%2Fentry%2Fmimurosugi-onigonomi-Honjozo" title="今西酒造・本醸造の美学「三諸杉」「鬼ごのみ」〜三輪の水が醸した“日常酒の到達点” - 大和ふるさと手帖〜奈良だより" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/balladlee/20251113/20251113194113.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-27 18:29:35 rich https://yamato-furusato.hatenadiary.com/entry/mimurosugi-onigonomi-Honjozo 1.0 100%