Yamio https://blog.hatena.ne.jp/Yamio/ 壁の言の葉　 https://yamio.hatenablog.com/ 雑想。 手早くとらえたら引き寄せて、できるだけ根元から切り落としましょう。 血抜きをし、よく洗い、表面の毛を剃り落したら大きさはひと口サイズ、厚みが均等になるように切り分ける。 ※焼きムラを防ぐためです。 片栗粉とくさみ取りのための塩・胡椒をいれたビニール袋に肉を入れ、全体にまぶす。 肉を取り出し、余分な粉をはたいて落とす。 （余分な粉がついていると油を吸ってべたべたになってしまいます。） ※これが外側パリッと、中はジューシーに仕上げるコツ！ 皮目を下にして強火できつね色になるまでフライパンで焼く。 ※お好みによってごま油を使うのも良いでしょう。 裏返して更に焼く。 ※油跳ねにご注意ください！ フライ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyamio.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F12%2F25%2F125421" title="レシピ。 - 壁の言の葉　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/Y/Yamio/20231225/20231225123204.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-12-25 12:54:21 rich https://yamio.hatenablog.com/entry/2023/12/25/125421 1.0 100%