yatasuzuki https://blog.hatena.ne.jp/yatasuzuki/ 自著のための補稿（鈴木智彦） https://yatasuzuki.hatenadiary.jp/ サカナとヤクザ 第五章 北海道・根室 食事 密漁で栄えた根室には、全国から有名な店のコックが集められました。そしてたくさんのオリジナル料理を考案した。それだけ街が賑やかだったわけです。『サカナとヤクザ』で、もっとも取材と執筆に時間をかけたのが根室の密漁です。関係者に直接話を聞けるのはたぶん最後だと感じた。その後、俺が死んだ後もこの時期の根室は何度も記事になるはず。おおげさにいえば100年後の同業者のために、先輩たちが書いた膨大なレポ船・特攻船記事の総括のつもりで書いたんです。 第五章の冒頭に出てくるエスカロップ、この写真のものは有名店・どりあんのものです。根室のあちこちで食えます。タケノコ入りバターライスに薄いカツレツ、ドミグラスソース… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyatasuzuki.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2018%2F10%2F10%2F125924" title="根室に残る密漁の残滓 - 自著のための補稿（鈴木智彦）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yatasuzuki/20181010/20181010122449.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-10-10 12:59:24 rich https://yatasuzuki.hatenadiary.jp/entry/2018/10/10/125924 1.0 100%