yayoi-tech https://blog.hatena.ne.jp/yayoi-tech/ 弥生研究所 https://yayoi.tech/ life 梅酒の季節です。 毎年、ゴールデンウィークが過ぎて、梅雨入りを意識しだす頃に、スーパーではホワイトリカーや氷砂糖、保存用の瓶が置かれるようになります。 今年は、スタンダードにホワイトリカーで漬ける予定ですが、まずは、昨年漬けた梅酒の味見をしてみましょう。昨年漬けた、芋焼酎と麦焼酎の記事がこちらです。 yayoi.tech 味見をするまえにポイントを押さえておきましょう。 一般的に、梅酒はホワイトリカーで漬けます。この理由は、ホワイトリカーに味や香りの下地がないために、梅酒として漬けたときに、梅の味と香りが引き立つからです。氷砂糖を使うのも甘味に癖がないからです。 一方で、梅酒はホワイトリカーで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyayoi.tech%2Fentry%2Ftaste_plum_liquor_with_shochu" title="芋焼酎と麦焼酎の梅酒を味見してみた - 弥生研究所" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn.user.blog.st-hatena.com/default_entry_og_image/153891454/1569912507511784 Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-06 18:00:00 rich https://yayoi.tech/entry/taste_plum_liquor_with_shochu 1.0 100%