yPhonist https://blog.hatena.ne.jp/yPhonist/ Daily Sketch with... https://ydroid.hatenablog.jp/ Outdoors スモークの仕込みを再びしました。仕事帰りにスーパーにより、とりあえず豚バラ約１kg。他にローストビーフ用のモモ肉を探しましたが、いいのがなかったので、後日にまわしました。ローストビーフは直前の仕込みでもなんとかなりそうなので、明日、明後日の間で探そうと思います。 さて、豚バラベーコンの方の仕込みは、前回とほぼ同様。ただ寝かせる期間が前回の半分の期間になります。塩分が馴染みきらないかもしれませんが、そんなに問題はないと感じています。前回のベーコンはからめになったので、その点は調整が必要です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fydroid.hatenablog.jp%2Fentry%2F20110908%2F1315483661" title="スモーク仕込み再び！ - Daily Sketch with..." class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-08 21:07:41 rich https://ydroid.hatenablog.jp/entry/20110908/1315483661 1.0 100%