yPhonist https://blog.hatena.ne.jp/yPhonist/ Daily Sketch with... https://ydroid.hatenablog.jp/ Outdoors Daily さらに今回は、脇でスモークもしました。今回は少ない量だったので、インスタントスモーカーの方を使用しました。すでに何度も使っているので、汚れてしまってますが（これでも前回使用後洗ってます）、なかなか愛着がわいてます。 今回のバーベキューで使った炭はこれ。 岩手切炭。とりあえず今回使って燃え残った分は水に突っ込んで火を消し、乾燥して再利用を試みてます。 スモーク完成。 今回は、砂肝のスモークでした（相方の要望により）。今回は塩と酒に30分ほど臭み抜きをし、２〜３分ボイル。その後すぐに塩と胡椒を振り、そのまま1時間程度風乾。７０度前後で約１時間温燻しました。 味は、前回、前々回のものよりもこちらの方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fydroid.hatenablog.jp%2Fentry%2F20111004%2F1317677299" title="シェイクダウン（ファイアグリル・ＩＲＯＲＩ・コロダッチカプセル）� - Daily Sketch with..." class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yPhonist/20111002/20111002141010.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-10-04 06:28:19 rich https://ydroid.hatenablog.jp/entry/20111004/1317677299 1.0 100%