yutakakikaku https://blog.hatena.ne.jp/yutakakikaku/ こころ遊多加な介護へ https://ykaigo.hatenablog.com/ #介護からの復活 #家族の記憶 父はダシの味が分からない舌だったので どうしても化学調味料を使わねばならず しかもインスタントラーメンが大好きという ことごとく私と真逆の人だった。 私は「食」が雑になるのが本当にストレス。 メラミンの器も辛かった。 そのためにこの13年は不調も多かった。 最近は調味料も少しずつ切り替えて しまってあったたち吉の器も出して だんだん元の状態に戻ってきた。 ダシは煮干し丸ごとで 塩麹も醤油麹もできあがり キノコを天日干しにしたり めんつゆとポン酢も定期的に自作。 ずっとやろうと思っていた らっきょうを漬けてみた。 むかし母を手伝っていたときを思い出す。 庭先の水場で二人しゃがんで かまぼこ板の上… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fykaigo.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F06%2F16%2F000000" title="らっきょう - こころ遊多加な介護へ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yutakakikaku/20230615/20230615121402.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-06-16 00:00:00 rich https://ykaigo.hatenablog.com/entry/2023/06/16/000000 1.0 100%