ymiro125 https://blog.hatena.ne.jp/ymiro125/ ミーロの日記 https://ymiro125.hatenablog.com/ 日記 作り置きの梅干を食べてしまったので、今年は三年ぶりに梅干を漬けた。 今まではできるだけ減塩にして作っていたが、今年は塩分２０パーセントにして漬けてみた。 梅を塩で漬けたのは６月２４日だが、今日見たらしっかり梅酢があがっていたので紫蘇を入れることにした。 紫蘇を量ると２５０グラムだった。 梅が３キロなので、もう少し紫蘇があってもよかったかなと思ったが、雨の中また紫蘇を買いに行くのも面倒なのでこのまま続行。 紫蘇の塩分は、梅の時よりやや少なめの１７パーセントくらいにした。 力を込めて紫蘇を揉み灰汁を出す。 紫蘇を揉んでいると、子どもの頃に母が紫蘇を揉んでいる姿を思い出す。 母が紫蘇を揉むと、きれい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fymiro125.hatenablog.com%2Fentry%2F62a6eff98ae5227b1debc9995e6b44ba" title="梅干作り - ミーロの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/ymiro125/20250715/20250715191421.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-02 20:26:55 rich https://ymiro125.hatenablog.com/entry/62a6eff98ae5227b1debc9995e6b44ba 1.0 100%