yn84wl https://blog.hatena.ne.jp/yn84wl/ とるにたらないブログ。 https://yn84wl.hatenablog.com/ ラジオ 学習メモ。間違いあれば、私の聞き間違いか、知識不足です。また、" "内は感想です。 今回は第4回、と5回。 第4回 戦後の台所革命・この時代の流行調理は、洋食と中華だった。野菜や肉魚介類が潤沢に供給されるようになったから。また、ガスによる火力の安定と、換気扇により可能になった。 ・サラダとホワイトソース。日本では生野菜をそのまま食べる習慣がなかった。 ・進駐軍向けにレタスを栽培したが、肥溜めの肥料では寄生虫が心配された。そのことが化学肥料の普及に影響した。 ・日本ではドレッシングは食卓に並んだ後に使用しているが、欧米では食卓に並ぶ前に使用している。 ・ホワイトソース。昭和後半。ホワイトシチュー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyn84wl.hatenablog.com%2Fentry%2F847c33a876e475fdeacac02deacdb040" title="食の流行から見る暮らしの近現代史 -4と5 NHKラジオ - とるにたらないブログ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-06 10:41:44 rich https://yn84wl.hatenablog.com/entry/847c33a876e475fdeacac02deacdb040 1.0 100%