yohaku_no_oto https://blog.hatena.ne.jp/yohaku_no_oto/ 「余白の音」に耳を澄ませて。 https://yohaku-no-oto.hatenablog.com/ コーヒー 焙煎という技術を上達させるためには、何をするべきなんだろうかと常々考えてきた。がむしゃらに焼かなければ始まらない、ひたすらカッピングしなければ始まらない…そうかもしれないけど、がむしゃらに焼けば、ひたすらにカッピングすれば、どうにかなるのか。つべこべ言わずに焼いたらいいのかもしれないけど、そうやってきて６年、手応えなんて何一つない。自分のコーヒーを美味しいと思えたことは一度もない。それは最上級に美味しい、感動するカップって意味じゃない。安心して飲めるコーヒーが焼けない。いつも嫌なものが入ってる。えぐみ、雑味、渋み、鋭い酸味…。どんな淹れ方しても、飲んだ感想は「ん～…」ってなる。 嫌なものがある… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyohaku-no-oto.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F10%2F190049" title="プロファイルの再現性が先決か… - 「余白の音」に耳を澄ませて。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yohaku_no_oto/20220810/20220810190033.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-10 19:00:49 rich https://yohaku-no-oto.hatenablog.com/entry/2022/08/10/190049 1.0 100%