YOHYOH_Blog https://blog.hatena.ne.jp/YOHYOH_Blog/ YOHYOH_Blogのブログ https://yohyoh-blog.hatenablog.com/ #釣り 　弁当・料理 　釣り（マグロ･カツオ） ＜家の中へ搬入＞ 前日に釣った25Kgのキハダマグロを解体しました。 それほど大きくないので、楽々持ち上がります。 ＜搬入＞ 汁が垂れないようにトレーで受けながら、 台所まで運びます。 ＜手頃なサイズ＞ 家で捌くことのできる、手ごろなサイズです。 ＜胸ビレ＞ 胸ビレをとりました。 ＜硬いとことろもカット＞ 胸ビレがすっぽりと入るへこんだところも硬いので、 いっしょに削いでしまいます。 ＜血合いと横向きの骨＞ 血合いと横向きの骨はいらないのでカットします。 マグロの側面の真ん中を、 幅2cm弱に2本の切り込みを入れれば、 血合いの部分の多くを排除できます。 ＜皮の下のウロコ＞ マグロ類は皮の下に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fyohyoh-blog.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F23%2F174836" title="2020年12月20日　キハダマグロ解体 - YOHYOH_Blogのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/Y/YOHYOH_Blog/20211123/20211123172201.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-23 17:48:36 rich https://yohyoh-blog.hatenablog.com/entry/2021/11/23/174836 1.0 100%